Herbata a weganizm – wszystko, co musisz wiedzieć • Blog Superblends

Czy herbata jest wegańska? Przy tak wielu różnych rodzajach herbaty, od zielonej herbaty po masala chai, określenie, co jest wegańskie, a co nie, może być nieco trudne.

Ten artykuł jest dla wegan, którzy chcą odkryć świat herbat, ale nie są pewni, od czego zacząć. Poniżej wymieniliśmy wszystkie rodzaje herbat, które możesz bez obaw spożywać, w tym nasze herbaty funkcjonalne.

Dodaj do koszyka

Czy herbata jest wegańska? Podstawowe informacje dla wegan

Aby odpowiedzieć na pytanie wprost – tak, herbata jest wegańska. Każda herbata zrobiona z roślin i tylko z roślin jest wegańska i może być bezpiecznie spożywana jako część diety wegańskiej. Większość herbat jest wegańska, a te, które nie są, są zazwyczaj wegetariańskie.

Tradycyjna herbata jest wytwarzana z liści rośliny Camellia sinensis . Herbaty bezkofeinowe, w tym herbaty ziołowe i owocowe, są również wytwarzane z materii roślinnej. Oba rodzaje są wegańskie, gdy po prostu zaparzysz liście herbaty/zioła w gorącej wodzie.

Jednak niektóre herbaty zawierają więcej niż tylko materię roślinną i wodę. Dodane aromaty w celu poprawy smaku, od miodu po mleko, nie są wegańskie. Zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego, nie wegańskie.

Przyjrzyjmy się bliżej rodzajom herbat.

Rodzaje herbat a weganizm: które są odpowiednie dla wegan?

Podstawowe herbaty takie jak zielona, czarna, biała, Pu-Erh, Oolong, a także ziołowe i owocowe są naturalnie wegańskie, ponieważ powstają wyłącznie z roślin. Kluczową kwestią są dodatki, które mogą zawierać składniki pochodzenia zwierzęcego.

Herbata zielona w diecie wegańskiej: korzyści i sposoby parzenia

Zielona herbata jest zdecydowanie wegańska. Zielone herbaty powstają poprzez zbieranie, suszenie i „utrwalanie” liści ciepłem, aby zapobiec ich utlenianiu. Rezultatem są suszone liście zielonej herbaty, które można zaparzyć w jasną, orzeźwiającą filiżankę wegańskiej herbaty. Parzyć ją należy w temperaturze około 80°C przez 2-3 minuty, aby zachować jej subtelny smak i właściwości zdrowotne.

Ponieważ mleko rzadko jest dodawane do zielonej herbaty, jest ona prawie zawsze wegańska. Zielona herbata ma również pewne wspaniałe korzyści zdrowotne – możesz o nich przeczytać w naszym artykule o zielonej herbacie .

Zobacz też: Znaczenie zielonej herbaty

Czarna herbata i weganizm: na co zwrócić uwagę?

Podobnie jak zielona herbata, czarna herbata jest również wytwarzana z liści tej samej rośliny herbacianej. Czarna herbata jest jednak utleniana przed paleniem i suszeniem. Ten proces utleniania zmienia kolor liści na ciemnobrązowy/czarny i nadaje im bogaty, taninowy smak.

Proces utleniania, który tworzy czarną herbatę, jest wegański. Jednak czarną herbatę często spożywa się z mlekiem i cukrem. Na szczęście istnieje wiele wegańskich zamienników dla tych, które wymieniliśmy poniżej. Zawsze wybieraj roślinne alternatywy mleka i słodzików, aby cieszyć się pełnią smaku herbaty bez kompromisów.

Biała herbata – czy jest przyjazna dla wegan?

Biała herbata również pochodzi z krzewu herbacianego, zwykle z pąków i nowych liści. Ten rodzaj herbaty jest lekko utleniany przed utrwaleniem i wysuszeniem. Biała herbata ma zazwyczaj lżejszy, bardziej aromatyczny smak. Jest całkowicie wegetariańska i wegańska – nie jest spożywana z nabiałem – bardzo odpowiednia dla osób na diecie roślinnej.

Herbata Pu-Erh i Oolong: mniej znane herbaty w kontekście diety wegańskiej

Herbata Pu-Erh jest jedną z bardziej niezwykłych odmian. Jest w rzeczywistości fermentowana! Podobnie jak inne rodzaje herbaty, pu-erh może być bezpiecznie spożywana przez wegan bez obaw. Ma nieco nabyty smak i jest zwykle podawana jako luźne liście, w formie ciasta lub bloku.

Herbata Oolong to wegański rodzaj herbaty, który jest bardziej utleniona niż zielona herbata, ale mniej utleniona niż czarna herbata. Herbaty Oolong mogą być bardzo różne, ale wszystkie nadają się dla wegan, gdy są parzone bez mleka.

Jeden szczególny rodzaj oolongu, zwany oolongiem mlecznym (jin xuan), tradycyjnie nie jest wytwarzany z mleka ani żadnych produktów mlecznych. Odmiana herbaty, z której powstaje ta herbata, ma naturalnie kremowy smak. Jednak niektóre tańsze herbaty oolong mleczne mogą być wytwarzane z tańszych liści oolong i aromatu mlecznego – więc sprawdź dokładnie składniki.

Obydwa typy warto wypróbować dla urozmaicenia diety i odkrycia nowych doznań smakowych.

Matcha – czy herbata matcha jest wegańska?

Chociaż przygotowanie matchy jest nieco inne niż innych rodzajów zielonej herbaty, nadal powinno być wegańskie. Ubijanie sproszkowanych liści herbaty w gorącej wodzie tworzy smaczny wegański napój.

Z drugiej strony matcha latte zdecydowanie nie nadaje się dla wegan, jeśli została przygotowana z produktów mlecznych.

Sprawdź naszą Super Matchę!

Herbaty ziołowe i owocowe: naturalnie wegańskie napoje

Czy moja herbata ziołowa jest wegańska? Odpowiedź brzmi zazwyczaj tak, ale tak naprawdę zależy to od mieszanki ziołowej. Niektóre marki herbat ziołowych, takie jak Pukka, mają wiele opcji wegańskich. Ale uważaj – wiele mieszanek ziołowych zawiera miód, dodane aromaty i barwniki, które mogą nie być odpowiednie dla wegan. Dobra wiadomość: Nasze mieszanki ziołowe Superblends wszystkie są roślinne!

Sprawdź dokładnie składniki przed zakupem mieszanki ziołowej. Herbaty jednoziołowe (np. herbata rumiankowa lub herbata miętowa) są całkowicie wegańskie. Nasze napoje Sleep oraz Immunity są również wegańskie.

Zobacz też: Herbaty ziołowe

Herbata popołudniowa

Popołudniowa herbata to tradycyjnie lekka czarna herbata podawana na gorąco lub z lodem – co jest świetne, ponieważ herbaty te smakują równie dobrze z plasterkiem cytryny, jak i z produktami mlecznymi po południu.

W przypadku mrożonych herbat uważaj na miód. Zamiast tego użyj syropu klonowego lub syropu z agawy, aby uzyskać wegańską słodycz.

Jeśli chodzi o kanapki i słodycze, które zazwyczaj podaje się z klasyczną popołudniową herbatą, najlepiej znaleźć usługę lub produkty spożywcze oznaczone jako wegańskie. Wiele ciast (zawierających masło, jajka itp.) i kanapek, które mogą wydawać się wegańskie, może takie nie być.

Herbata Earl Grey

Earl Grey to czarna herbata o lekkim body i delikatnym kwiatowym i cytrusowym smaku. Jest wytwarzana z czarnych liści herbaty i olejku bergamotki. Bergamotka to śródziemnomorski owoc cytrusowy, więc nadaje się dla wegan.

Niektóre herbaty Earl Grey mogą zawierać nie-wegańską bergamotkę, jeśli są wykonane ze sztucznego aromatu. Earl Grey to kolejna herbata, która naprawdę dobrze komponuje się z cytryną, a nie z mlekiem.

Wypróbuj naszą herbatę Earl Grey, aby zrozumieć, co mamy na myśli.

Chai

Chai jest zazwyczaj wytwarzane z czarnych liści herbaty (ale czasami rooibos), sypkich przypraw, mleka i słodzika. Oznacza to, że ta mieszanka herbaty rzadko jest wegańska, chyba że przygotujesz ją sam i pominiesz mleko i słodki element (lub zastąpisz je wegańskimi składnikami).

Łatwym sposobem na zrobienie chai wegańskiego jest użycie naszej herbaty Spicy Masala Chai. Możesz zaparzyć ją tak, jak lubisz.

Rooibos

Rooibos to technicznie herbata ziołowa. To zdrowa i bezkofeinowa alternatywa dla czarnej herbaty o bogatym, orzechowym i lekko miodowym smaku. Powstaje z liści południowoafrykańskiej rośliny i jest całkowicie wegańska, gdy jest podawana bez mleka.

Herbata owocowa

Herbata owocowa nie zawiera kofeiny, jest pełna smaku, świetna na ciepło lub na zimno i odpowiednia dla wegan. Zawsze sprawdzaj składniki herbaty owocowej, ponieważ dodatkowe aromaty i barwniki (które mogą nie być wegańskie) są powszechne.

Formaty herbaty

Każdy rodzaj herbaty jest dostępny w różnych formatach, z różnymi metodami parzenia. Ale czy opakowania otaczające wegańskie herbaty są faktycznie również wegańskie?

Torebki herbaty

Wiele torebek herbaty jest wykonanych z papieru, który jest wegański, ponieważ jest wykonany z drzew. Nawet papier, który został wybielony lub barwiony, jest nadal zazwyczaj wegański (choć nie jest szczególnie dobry w przypadku zanieczyszczenia wody).

Inne torebki herbaty są wykonane z plastiku – te są zazwyczaj w kształcie piramidy. Czy plastik jest wegański, czy nie, zależy od tego, kogo zapytasz. Plastik jest wykonany z ropy naftowej, która powstaje z rozkładającej się materii zwierzęcej, więc technicznie jest to bardzo stary produkt zwierzęcy. Z drugiej strony, ropę naftową można wydobyć i przetworzyć na plastik bez szkody dla zwierząt.

Tak czy inaczej, jeśli chcesz uniknąć plastikowych torebek na herbatę, szukaj saszetek piramidek, które są wykonane z materii organicznej. Lub jeszcze lepiej, używaj tylko herbaty liściastej Superblends.

Herbata liściasta

Herbatę liściastą należy zaparzyć za pomocą zaparzacza lub urządzenia do zaparzania. Prosty zaparzacz z metalowej siatki jest najprawdopodobniej metalowy – chociaż żelatyna jest czasami używana w obróbce metali (np. w produkcji baterii).

Herbata rozpuszczalna

Herbata instant to prawdziwa rzecz! Uważamy, że staromodny sposób parzenia pysznej filiżanki herbaty jest lepszy (ale może jesteśmy trochę stronniczy). Tak czy inaczej, herbata instant podlega tym samym zasadom, co tradycyjna herbata, jeśli chodzi o weganizm. Jeśli sproszkowana herbata, którą dodajesz do wody, jest zrobiona wyłącznie z materii roślinnej, bez dodatkowych niewegańskich składników lub aromatów, to jest wegańska.

Proces przetwarzania herbaty w proszek rozpuszczalny, podobnie jak produkcja kawy rozpuszczalnej, odbywa się metodą liofilizacji, która nie powinna obejmować żadnych produktów niewegańskich.

Kapsułki z herbatą

Kapsułki z herbatą, takie jak kapsułki Nespresso, których można używać w ekspresie do kawy, nie powinny być niewegańskie, jeśli zawierają wyłącznie suszone liście herbaty! Jednak te kapsułki z herbatą mogą być również mieszane z innymi składnikami, takimi jak mleko w proszku, więc sprawdź listę składników.

Choć niektóre kapsułki są biodegradowalne i wykonane z materii organicznej, zdecydowana większość jest wykonana z plastiku (zobacz powyżej, w jaki sposób torebki herbaty mogą być problematyczne dla diety wegańskiej).

Jaka herbata nie jest odpowiednia dla wegan?

Najszybszym sposobem na przekształcenie wegańskiej herbaty w nie wegańską jest dodanie produktów zwierzęcych, takich jak mleko i miód. Unikaj więc kremowej herbaty bąbelkowej, herbaty mlecznej i chai latte, chyba że możesz zamówić je z alternatywami przyjaznymi dla wegan (zobacz nasze ulubione zamienniki poniżej).

Ale są inne sposoby, w jakie pozornie wegańska herbata może zrujnować Twój wegański styl życia. Aromatyczne mieszanki herbat mogą zawierać dodatkowe składniki, które nie są wegańskie. Mogą być w nich zawarte mleko w proszku, skrystalizowany miód, a nawet naturalne aromaty, które wymagają produktów zwierzęcych do ich wytworzenia.

Dlatego zawsze należy przeczytać etykietę i sprawdzić składniki przed wypiciem herbaty.

Barwniki – karmin nie jest składnikiem roślinnym, ale jest powszechnym dodatkiem barwiącym w niektórych mieszankach herbat.
Zagęszczacze – słodka mrożona herbata, gęsta herbata mleczna i herbata bąbelkowa mogą zawierać naturalną żelatynę, która jest pochodzenia zwierzęcego.
Słodziki – w szczególności mrożona herbata często zawiera miód jako słodzik, który z pewnością nie jest wegański.
Aromaty – jajka, tłuszcze zwierzęce, mleko i inne produkty pochodzenia zwierzęcego są zawarte w niektórych herbatach. Kremowe często oznacza mleczne!

Organiczne sprawy też

Terminy naturalny i organiczny nie są równoznaczne z wegańskim. W końcu możesz mieć certyfikowane przez USDA organiczne mięso. Ale organiczne nadal może mieć znaczenie dla Twojego wegańskiego stylu życia.

Certyfikowane herbaty organiczne zawierają substancje roślinne uprawiane bez użycia szkodliwych pestycydów i herbicydów, które w przeciwnym razie zniszczyłyby ekosystem i środowisko, co z kolei negatywnie wpłynęłoby na życie zwierząt.

Kiedy herbata jest oznaczona jako naturalna lub organiczna, należy szukać certyfikatu, który to potwierdza. Słowo „organiczna” oznacza po prostu, że herbata pochodzi z roślin (i zwierząt), ale „certyfikowana organiczna” oznacza, że herbata była uprawiana i wytwarzana w procesach organicznych, z zachowaniem ścisłych regulacji.

Dodatki do herbaty niewegańskie: czego unikać?

Najczęściej stosowanymi niewegańskimi dodatkami do herbaty są mleko krowie, miód, a także aromaty mleczne i barwniki pochodzenia zwierzęcego, takie jak karmin. Należy również uważać na zagęstniki zawierające żelatynę, które mogą występować w herbacianych napojach gotowych.

Nasze ulubione wegańskie zamienniki

Do 90% herbaty spożywanej w Polsce to herbata czarna, chociaż zielona herbata również zyskuje na popularności. I to może być problematyczne. Czarną herbatę zwykle pije się z mlekiem i cukrem, co nie tylko może być szkodliwe dla zdrowia, ale też nie jest wegańska.

Ale nie musisz wracać do picia czarnej herbaty lub kawy. Zamiast tego jest wiele przyjaznych dla wegan i naturalnych składników, które możesz dodać do swojej filiżanki.

Wegańskie alternatywy dla mleka i miodu w herbacie

Zamienniki mleka/śmietanki

Dodanie mleka do czarnej herbaty, aby uzyskać kremowy element, jest pyszne. Na szczęście obecnie dostępnych jest tak wiele różnych wegańskich opcji mlecznych.

Kokos – naturalnie słodki i kremowy, mleko kokosowe jest świetnym zamiennikiem dla herbat o silnym smaku, takich jak nasza Spicy Masala Chai. Pamiętaj tylko, że będziesz mógł poczuć odrobinę kokosa.
Soja – soja ma lekki smak i konsystencję. Często jest sprzedawana wstępnie słodzona, więc jeśli chcesz zachować zdrową dietę, poszukaj mleka sojowego bez cukru!
Owies – ta wegańska alternatywa ma subtelny smak i jest również świetna dla środowiska. W przeciwieństwie do kokosa, owies (i soja) są częściej uprawiane i przetwarzane tutaj, w USA.
Migdał – jedna z najpopularniejszych alternatyw nabiałowych na bazie orzechów. Migdał ma jedwabistą konsystencję, która jest naprawdę przyjemna w filiżance herbaty. Czy wiesz, że Kalifornia produkuje 100% amerykańskich dostaw komercyjnych migdałów i 80% dla reszty świata?

Mleko konopne, mleko ryżowe, mleko orzechowe itd. – istnieje wiele roślin, które stanowią alternatywę dla produktów mlecznych, więc nie ma powodu, dla którego nie miałbyś cieszyć się filiżanką mlecznej herbaty Earl Grey.

Możesz jednak rozważyć zastąpienie mleka cytryną. Orzeźwiające nuty cytrusowe sprawdzają się naprawdę dobrze w filiżance herbaty i oczywiście cytryna ma o wiele mniej kalorii niż mleko. Spróbuj dodać plasterek do popołudniowej filiżanki.

Alternatywy miodu

Łyżeczka miodu w herbacie nie jest tylko przyjemna, ale czasami jest niezbędna, gdy stosujesz przepis na pyszną mrożoną herbatę. Ale miód zdecydowanie nie jest wegański. Ponadto produkcja miodu dziesiątkuje populację dzikich pszczół. Źródło

Na szczęście, jeśli potrzebujesz czegoś słodkiego do herbaty, masz wiele innych opcji.

Do alternatywnych źródeł miodu zalicza się:

Syrop klonowy – powstaje z soku roślinnego! Upewnij się tylko, że wybierzesz wegański syrop, który nie jest odpieniany tłuszczami zwierzęcymi.
Syrop z agawy – produkowany z soku z liści agawy. Jest tak samo słodki jak miód, ale ma rzadszą konsystencję (dzięki czemu łatwiej rozpuszcza się w zimnych napojach herbacianych).
Syrop słodowy ryżowy – nie tak znany jak dwa poprzednie słodziki, ale nadal wegański! To dobry wybór, jeśli musisz unikać fruktozy.

Cukier wydaje się oczywistym i najbardziej odpowiednim wegańskim słodzikiem do herbaty, ale może być mniej wegański, niż myślałeś. Niektóre rodzaje cukru (ale nie wszystkie) wykorzystują węgiel kostny zwierząt, aby uzyskać ten jasny biały kolor. Niektóre brązowe cukry również go wykorzystują.

Jednakże każdy cukier organiczny posiadający certyfikat USDA będzie odpowiedni dla wegan i nie będzie zawierał węgla kostnego.

Herbata Superblends – całkowicie wegańska!

Cała linia produktów Superblends jest przyjazna weganom! Używamy naturalnych aromatów w naszych herbatach i żadna z nich nie zawieraja cukru. Nasze herbaty są świetne dla Twojego zdrowia, zwierząt i planety.

Każda wegańska (a zatem również wegetariańska) mieszanka herbaty wykorzystuje naturalne składniki i aromaty z liści herbaty z rośliny Camellia sinensis, aby stworzyć pyszny napój. Nie są potrzebne żadne produkty pochodzenia zwierzęcego.

Nasze mieszanki czarnej i zielonej herbaty są również świetnym źródłem kofeiny.

Ale nie martw się – używamy wyłącznie energii pochodzącej ze źródeł roślinnych.

Zobacz też: Herbaty czarne

Energia zasilana rośliną

Superblends dostarcza energii bez drżenia i załamania, których normalnie doświadczasz po wypiciu wysokoenergetycznego napoju (jak kawa lub napój energetyczny). To zasługa herbaty z rośliny Camellia sinensis, o której wiemy, że jest wegańska.

Herbata zawiera kofeinę, środek pobudzający, i L-teaninę, aminokwas. Oba występują naturalnie w liściach herbaty. Kofeina daje energię do działania, a L-teanina zapewnia bardziej równomierny zastrzyk energii, z większym skupieniem i spokojem. To klucz do świetnej produktywności!

Superblends to wegańskie źródło czystej energii pochodzenia roślinnego.

Przepis na wegańską mrożoną herbatę

Gorąca filiżanka herbaty jest kojąca, ale nic nie przebije pysznej mrożonej herbaty w gorące popołudnie. Ten przepis jest odpowiedni zarówno dla wegan, jak i wegetarian, a wystarczy na jedną porcję.

Zobacz też: Pomysł na domowe ice tea

Składniki wegańskie

1 łyżka sypanej herbaty Superblends Super Active w zaparzaczu
250ml wody
1 łyżeczka syropu wegańskiego
Plasterki cytryny
Liście mięty (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Zagotuj wodę,
Zaparz herbatę Superblends w wodzie przez 3 do 5 minut,
Wyjmij herbatę i wyrzuć ją,
Do gorącej herbaty dodaj 1 łyżeczkę syropu, następnie zamieszaj, aż się rozpuści.
Napełnij wysoką szklankę lodem,
Zalej lód gorącą herbatą, aby natychmiast go schłodzić,
Udekoruj cytryną i miętą (opcjonalnie).

Jak wybierać herbaty przyjazne weganom? Praktyczne wskazówki

Aby upewnić się, że wybrana herbata jest przyjazna dla wegan, warto:

Sprawdzać skład produktów na etykiecie.
Unikać mieszanek zawierających sztuczne aromaty i barwniki.
Preferować produkty certyfikowane jako organiczne.
Wybierać herbaty pakowane w biodegradowalne opakowania.

Dzięki tym wskazówkom możesz z łatwością cieszyć się smaczną, zdrową i etyczną herbatą na co dzień.

Źródła:

https://www.livekindly.co/veganism-not-perfect/
https://agresearchmag.ars.usda.gov/2003/sep/tea/
https://phys.org/news/2020-10-environment-dairy-nut-soy-hemp.html
https://cdn.agclassroom.org/ca/resources/fact/almonds.pdf
https://www.peta.org.uk/blog/honey-isnt-vegan/
https://www.wellandgood.com/is-maple-syrup-vegan/
https://www.peta.org/living/food/is-sugar-vegan/